芝士奶酪排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好主料，肋排要这种长的，不然就卷不多芝士了

• 步骤 2：

  

  冷水下锅，先把排骨焯水，整个过程不要搅动，有浮沫的时候先撇出，这样就不用在冲洗排骨了，焯完的排骨也很干净。

• 步骤 3：

  

  3.炒锅内放油，放入砸碎的冰糖，小火翻炒至冰糖融化，变成褐色。

• 步骤 4：

  

  4.放入沥干水分的肋排，翻炒至排骨上糖色。

• 步骤 5：

  

  5.下入姜片、蒜瓣、葱段、八角、桂皮、干辣椒，同事先调制的甜辣酱汁一同翻炒炒出香味。

• 步骤 6：

  

  6.加入没过排骨的热水，大火烧开，转小火炖煮约30分钟至排骨酥烂，把辛香料捡出不要，大火收浓汤汁。

• 步骤 7：

  

  7.撒上些熟白芝麻点缀，准备一个焗盘，一边放上煮好的排骨，另一边放上多多的马苏里拉芝士碎，稍稍加热一下。

• 步骤 8：

  

  8.小火让芝士融化即可，夹起排骨沾上芝士。

• 步骤 9：

  

  这款马苏里拉芝士，融化的很均匀，加热一会就有浓郁的奶香了。

• 步骤 10：

  

  新西兰进口的优质干酪，果然不错，趁热拉出长长的奶丝，也太满足~~