鸡腿卤味一锅鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  没有买到琵琶腿，手枪鸡腿切了两半，冷水下锅焯水

• 步骤 2：

  

  海带浸泡一会，去除表面的盐

• 步骤 3：

  

  鸡蛋煮七八分熟蛋白凝固能剥皮即可

• 步骤 4：

  

  热锅加入少量油，适量冰糖小火熬至冒泡

• 步骤 5：

  

  加入鸡腿翻炒，让其均匀裹上糖色

• 步骤 6：

  

  各种调料备好

• 步骤 7：

  

  倒入锅内炒出香味，加入2勺生抽，2勺老抽

• 步骤 8：

  

  加入啤酒，适量水，确保可浸泡所有食材

• 步骤 9：

  

  开锅后加入适量盐，可根据汤的咸淡调整盐的用量，少量多次。鸡蛋我是在一开锅就加入了，这样里面也可入味，盖盖小火焖煮20分钟

• 步骤 10：

  

  焖煮肉的时间可准备其他易熟的配菜，海带清洗几遍，去除部分咸味，切成大片

• 步骤 11：

  

  豆腐切块，豆皮切宽条，20分钟后加入配菜再次焖煮15分钟就可出锅了！

• 步骤 12：

  

  分了两盘，一盘肉，一盘菜，配上浇了汤汁的米饭，美味极了！