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步骤 1:
小公鸡切块,蒜、沙姜、鲜姜、干葱头切好,备用。
步骤 2:
鸡中加入盐、胡椒粉、蚝油、柱侯酱,搅拌均匀后加入适量黄酒,一点老抽腌制备用。
步骤 3:
锅中烧热放油,加入沙姜和鲜姜,味道出来后放蒜和干葱头。
步骤 4:
炒出香味后加入腌制好的小鸡儿,适量米酒,盖盖儿焖5分钟左右。
步骤 5:
开盖后翻拌,加入彩椒和黄酒,小火焖煮10分钟。
步骤 6:
完成。
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