萝卜酸菜鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鱼切片洗干净，加葱姜盐，料酒，蛋清，水淀粉码味十分钟

• 步骤 2：

  

  准配料

• 步骤 3：

  

  萝卜切片

• 步骤 4：

  

  起锅烧油，佐料炒香

• 步骤 5：

  

  下酸菜炒

• 步骤 6：

  

  炒香后加开水，放萝卜煮扒

• 步骤 7：

  

  煮好后捞起

• 步骤 8：

  

  汤烧开，加胡椒粉，蚝油，盐，糖，味精，下鱼头煮两分钟后放鱼片

• 步骤 9：

  

  煮好倒出

• 步骤 10：

  

  起锅烧油，下蒜，花椒，辣椒，炒香

• 步骤 11：

  

  炒好后淋在鱼上

• 步骤 12：

  

  撒香菜，上菜

• 步骤 13：

  

  蒜香浓郁，鱼片鲜香，嫩滑，开饭