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步骤 1:
鱼切片洗干净,加葱姜盐,料酒,蛋清,水淀粉码味十分钟
步骤 2:
准配料
步骤 3:
萝卜切片
步骤 4:
起锅烧油,佐料炒香
步骤 5:
下酸菜炒
步骤 6:
炒香后加开水,放萝卜煮扒
步骤 7:
煮好后捞起
步骤 8:
汤烧开,加胡椒粉,蚝油,盐,糖,味精,下鱼头煮两分钟后放鱼片
步骤 9:
煮好倒出
步骤 10:
起锅烧油,下蒜,花椒,辣椒,炒香
步骤 11:
炒好后淋在鱼上
步骤 12:
撒香菜,上菜
步骤 13:
蒜香浓郁,鱼片鲜香,嫩滑,开饭
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