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杂蔬香肠面包条收藏
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时间 1小时以上
所需食材
- 馅料
- 玉米粒 60克
- 沙拉酱 40克
- 马苏里拉 40克
- 香肠粒 60克
- 豌豆 60克
- 液种
- 粉、凯瑟琳 75克
- 水 75克
- 酵母 1
- 主面团
- 粉 175克
- 蛋液 25克
- 水 55克
- 糖 40
- 盐 4
- 黄油 25
- 酵母 2克
杂蔬香肠面包条的做法步骤
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步骤 1：
跟着机器1分半钟做美乃滋
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步骤 2：
1、将液种材料放入主锅10秒速度3混合，取出来室温发酵至内部起泡后，放入冰箱冷藏发酵16小时以上。 2、液种和主面团材料除黄油外放主锅揉面3分钟、加黄油继续3分钟揉面。 3、结束后取出包好室温发酵。基础发酵后排气滚圆醒发15分钟。 4、擀开面团成长方形、在表面2/3处撒上馅料，没馅料的这边提起向另外一边1/3处折折好的面团放冰箱冷冻20分钟。 5、取出面团擀开，分成六条。用刀在面团中间上下割开，两头不要割断。将其中一头从中间穿过2次。
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步骤 3：
6、最后发酵、结束后刷蛋液。挤上沙拉酱。
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步骤 4：
180度15分钟
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步骤 5：
满满的一大盘
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步骤 6：
方法
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步骤 7：
自己做的沙拉酱想吃就吃
晚上等着吐司出炉，突然想到做个什么中种吐司，可是没有淡奶油，想想就放弃做吐司的念头，翻着书看到这款杂蔬就立刻开动了、结果就是～好好吃，哈哈哈、方子来自爱和自由✌️改编小美版
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