好多妈妈说肉泥做出来特别渣,不细腻,孩子吞不下,来看看我是怎么做的吧
孩子爱上吃肉,红肉补铁可是杠杠滴!
1.纯肉泥配方:
水60g
猪肉60g
2.南瓜肉泥:
南瓜60g蒸熟
猪肉60g煮熟
3.胡萝卜肉泥:
胡萝卜50g
猪肉50g
水20g
4.土豆番薯肉泥
土豆+番薯50g
猪肉50g
水20g
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步骤 1:
垂直肉的纹路把纤维切得短一点这个很难表达可以看一下图片。
步骤 2:
肉去除筋膜用姜腌渍15分钟,冷水下锅煮,捞去浮沫再煮十五分钟,捞出肉备用,姜片舍弃不要
步骤 3:
把南瓜土豆,番薯胡萝卜切成小块锅里,蒸15~30分钟蒸熟蒸透备用。
步骤 4:
准备料理机,把食材全部放到机器里面打成泥。
步骤 5:
左边图片是食材的生重,按照比例来打。如果料理机很大的话,需要把食材的量翻倍,不然太少是打不了的。
步骤 6:
将打好的肉泥趁热冷冻,防止细菌滋生,一定要密封保存,下次吃的时候拿出来彻底加热。大概可以保存两周。
步骤 7:
这样好吃营养的肉你就做好了。
1.如果肉分不清楚纹理你可以切小丁做
2.混合食材需要单独测试过敏两三天一样新食材
3.按照这个方法做还可以搭配其他根茎类食材,比如紫薯、芋头等等,如果太干可以适当加水
4.食材不能太少不然机器打不到,如果是破壁机食材要翻倍
5.六个月以上孩子就可以吃肉 只要肉做的足够细腻孩子可以消化吸收的
6.趁热冷冻保存趁热冷冻, 两周内吃完即可,拿出来食物务必要重新加热食用