汉堡牛肉饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛肉搅碎挑出筋膜，放入料酒腌制20分钟去腥

• 步骤 2：

  

  洋葱和蒜粒放入搅拌机搅碎，一定不要搅出水，颗粒状就行

• 步骤 3：

  

  锅内放入橄榄油，倒入洋葱碎炒熟，晾凉备用

• 步骤 4：

  

  牛肉腌好后放入生抽，鸡蛋,(牛奶喝面粉提前调成糊）放入，圆葱碎，欧芹海盐和黑胡椒，充分搅拌至上劲。

• 步骤 5：

  

  搅拌好的牛肉取一团，左右手摔打几十个回合，让肉紧实有弹性，放油纸上，隔着装起来速冻

• 步骤 6：

  

  吃的时候柜内抹点黄油，把锅烧至冒烟，放进肉饼煎就好了，煎的时候可以在上面放上一勺调好的沙拉酱（半个洋葱量的熟洋葱碎，沙拉酱，甜辣酱，黄芥末酱，番茄酱一点点、几滴酱油、几滴醋调和在一起）一面煎3分钟左右煎出梅拉德反应，反面煎另一面带酱的同样煎2-3分钟，记得一定要开抽油烟机，不然报警器就响了