大盘鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  鸡肉切块加入10克生抽，10克料酒，10克蚝油，1克胡椒粉，抓匀腌制20分钟。

• 步骤 3：

  

  土豆去皮切块，然后放到水里浸泡一会。

• 步骤 4：

  

  姜切片，大蒜切末， 红葱头切碎。热锅下油，放入八角，香叶，姜片，蒜末，红葱头爆香。

• 步骤 5：

  

  倒入鸡肉，炒至表面焦黄，加入10克生抽和2克白糖，炒均。

• 步骤 6：

  

  放入土豆，炒至表面变软。

• 步骤 7：

  

  加入过面的清水，煮开后，小火炖10分钟。

• 步骤 8：

  

  放入10克豆瓣酱，炒均，继续炖3分钟。

• 步骤 9：

  

  大火收汁，倒入少许盐，撒上葱花，就可以出锅了。

• 步骤 10：

  

  土豆和鸡肉香辣入味！

• 步骤 11：

  

  好下饭！