昨天给小朋友烤了苹果味儿米饼，以前，一直以为米饼这类的“膨化食品”必须有膨化剂才可以，所以从未想过去做这类零食，最近突然想做米饼，给娃做更多种类的零食，做法类似戚风蛋糕，米饼的口感，特别酥脆，加了苹果泥，苹果味的，也可以换做其他果泥、蔬菜泥。
食材是两盘28＊28烤盘的量，蛋清的量是一个半鸡蛋的蛋清量。