奥利奥&草莓味慕斯蛋糕（6寸）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  草莓去蒂洗净，准备一个6寸活底模具或慕斯圈。

• 步骤 2：

  

  奥利奥饼干碎放入料理机打成粉末状。用其它消化饼干也可以。

• 步骤 3：

  

  黄油隔水融化。

• 步骤 4：

  

  完全融化的黄油和饼干粉一起拌匀。

• 步骤 5：

  

  倒进模具，用擀面杖圆切面压平实，然后放冰箱冷藏着。

• 步骤 6：

  

  约150g草莓加20g牛奶用料理机打成草莓泥。

• 步骤 7：

  

  剩余40g牛奶与吉利丁粉混合，隔着热水不停搅拌至完全融合。

• 步骤 8：

  

  冷却以后倒入草莓泥，搅拌均匀。

• 步骤 9：

  

  别忘了挤一点柠檬汁。

• 步骤 10：

  

  草莓纵切两瓣。

• 步骤 11：

  

  从冰箱里拿出饼底，沿内壁放入草莓。

• 步骤 12：

  

  打发奶油，糖分次加入，打发至顺滑有少许的纹路就好，不要打发太久。

• 步骤 13：

  

  分次加入草莓糊糊，搅拌至充分融合。

• 步骤 14：

  

  剩余的草莓切成碎丁丁。

• 步骤 15：

  

  先倒三分之一奶糊。

• 步骤 16：

  

  撒上一些草莓碎。然后再倒入三分之一奶糊，再撒上草莓碎。因为草莓比较多，所以多加了一点。这个随意就好。

• 步骤 17：

  

  最后倒入余下的三分之一奶糊，稍微晃一晃模具，使表面平整。可以放冰箱冷藏四个小时以上或过夜。

• 步骤 18：

  

  脱模时用电吹风热风沿模具吹一吹，或用热毛巾捂一捂，都是容易脱模的。找一个比模具小一点的物品，比如倒扣的杯子等等，双手扶好模具，往下轻轻取掉慕斯圈或活底模具。

• 步骤 19：

  

  装饰。