网红大白兔蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大白兔糖对半剪开，加入牛奶和40克细砂糖，隔热水搅拌至糖融化

• 步骤 2：

  

  加入大豆油搅拌均匀，再加入过筛好的低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒。

• 步骤 3：

  

  把剩下的细砂糖加入蛋清里，用电动打蛋器打发至湿性发泡。

• 步骤 4：

  

  取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。

• 步骤 5：

  

  把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒。

• 步骤 6：

  

  均匀后的面糊，烤盘垫上油纸，全部倒入黄金烤盘里，用刮刀刮平即可。

• 步骤 7：

  

  烤箱提前预热，上火180，下火150，烘烤15分钟 .出炉后，撕下油纸放凉。

• 步骤 8：

  

  淡奶油，混合加入糖粉，用电动打蛋器打发至8成发。

• 步骤 9：

  

  蛋糕体底部垫上大白兔油纸，把边修整齐。

• 步骤 10：

  

  把奶油均匀的抹在蛋糕胚表面上，然后放上喜欢的水果，我用了芒果和坚果

• 步骤 11：

  

  最后，用擀面杖从底部卷起，放冷藏1小时定型

• 步骤 12：

  

  网红大白兔蛋糕卷在家也可以轻松做