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步骤 1:
1.锅中倒入菜籽油,下鸡块炒香炒出油后将鸡块出锅
步骤 2:
2.锅中留底油,倒入糍粑辣椒、郫县豆瓣酱炒出红油,下蒜粒、姜粒,翻炒出香味
步骤 3:
3.再下入桂皮、香叶、草果、八角翻炒出香味,倒入鸡块,翻炒均匀
步骤 4:
4.倒入开水没过鸡块转小火炖20分钟,加入食盐、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉
步骤 5:
5.大火收汁,撒上葱花、加入鸡精翻拌均匀后出锅,撒上香菜
步骤 6:
6. 这道贵州风味的【辣子鸡】真的超级下饭,你们学会了吗?
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