白辣椒焖干牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  干白辣椒用净水泡发，大概10分钟左右；

• 步骤 2：

  

  泡发的干牛肉切片，尽量切的薄一点，蒜切末备用；

• 步骤 3：

  

  蒜苗切断备用；

• 步骤 4：

  

  热锅冷油放入牛肉煸炒；

• 步骤 5：

  

  牛肉变色即可放入干白辣椒翻炒均匀；

• 步骤 6：

  

  加入净水焖煮，如果煸炒的时候炒干了些，净水可以多一点焖煮，同时加入料酒和姜汁，翻至均匀盖上盖子焖煮，没有姜汁可以用姜丝；

• 步骤 7：

  

  收汁时调小火调味，加入生抽蚝油翻炒至均匀，调大火加入蒜末蒜叶一起，断生即可出锅；

• 步骤 8：

  

  成品，干香的牛肉吸收白辣椒的微微辣，非常的成功，好吃好吃好好吃！