红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉切方块

• 步骤 2：

  

  准备好香料、冰糖

• 步骤 3：

  

  葱姜蒜

• 步骤 4：

  

  五花肉焯水捞出沥干水分

• 步骤 5：

  

  炒锅不放油，把五花肉煸炒出油

• 步骤 6：

  

  五花肉炒至焦黄色，盛出五花肉

• 步骤 7：

  

  锅底留油，放入冰糖

• 步骤 8：

  

  中小火慢慢炒出焦糖色

• 步骤 9：

  

  再放入五花肉翻炒，沾上糖色

• 步骤 10：

  

  放入葱姜蒜

• 步骤 11：

  

  1勺老抽，2勺生抽，2勺料酒，继续煸炒几下

• 步骤 12：

  

  加入适量水、八角香叶花椒桂皮等香料，大火煮沸

• 步骤 13：

  

  转入电压力锅，焖35分钟

• 步骤 14：

  

  最后从压力锅里把红烧肉转入炒锅

• 步骤 15：

  

  加半勺盐，大火收汁汤汁浓郁即可

• 步骤 16：

  

  皮劲肉糯，糯而不腻

• 步骤 17：

  

  成品

• 步骤 18：

  

  成品