黑芝麻面包卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  后油法将面团揉出粗膜后再放入盐和黄油以及黑芝麻继续揉出薄膜，这款面包不需要揉出手套膜

• 步骤 2：

  

  整理出一个光面的面团放入容器里进行第一次发酵。

• 步骤 3：

  

  面团发酵至1.5-2倍大，手指戳进面团，洞眼不回缩即可

• 步骤 4：

  

  面团发酵期间，把馅料中的所有食材都放入容器中搅拌均匀备用。黄油一定要软化，也可以放进微波炉加热成油状。

• 步骤 5：

  

  面团倒扣在揉面垫上，轻轻排出气泡

• 步骤 6：

  

  擀成40✖️25厘米的长方形面片

• 步骤 7：

  

  把调好的黑芝麻馅料均匀的平铺在面片上，底部打薄

• 步骤 8：

  

  从上往下卷起

• 步骤 9：

  

  平均分成八份，每份大约92克左右

• 步骤 10：

  

  把切好的面团码放在纸托里，表面轻轻按压一下，让切面平整一些。进行第二次发酵。

• 步骤 11：

  

  发酵至1.5-2倍大，表面刷一层牛奶，放入提前预热好的烤箱中，160度烤20分钟左右

• 步骤 12：

  

  出炉啦，真的好香哦！