红烧猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪蹄子烧一下毛，刷洗干净，剁块，焯水，水中加一勺白醋，一勺料酒，焯水后洗净浮沫，控干水分备用。

• 步骤 2：

  

  油锅烧热，冰糖炒化。

• 步骤 3：

  

  下八角，花椒，猪蹄子翻炒

• 步骤 4：

  

  至猪蹄子焦黄

• 步骤 5：

  

  添没过材料的开水，加生抽，料酒，照烧酱煮沸

• 步骤 6：

  

  转入高压锅大火煮上汽，转中小火压25分钟

• 步骤 7：

  

  再转入炒锅，大火收汁

• 步骤 8：

  

  汤汁收紧即可

• 步骤 9：

  

  出锅，撒芝麻

• 步骤 10：

  

  软烂脱骨！