圣诞小蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材，蛋白和蛋黄分离在两个无水无油的盆儿里，此配方是八个鸡蛋可以做28×28金色烤盘两份

• 步骤 2：

  

  蛋黄里倒入玉米油

• 步骤 3：

  

  再倒入牛奶

• 步骤 4：

  

  筛入粉类

• 步骤 5：

  

  拌成细腻的可可蛋黄糊备用

• 步骤 6：

  

  蛋清里加入柠檬汁和爱乐甜零卡糖

• 步骤 7：

  

  蛋白打发至小弯钩

• 步骤 8：

  

  蛋白分三次加入可可蛋黄糊里面

• 步骤 9：

  

  注意手法，不要消泡，沿着盆壁铲到盆底，然后翻起，动作快速重复

• 步骤 10：

  

  倒入28×28金色烤盘儿

• 步骤 11：

  

  155度，28分钟

• 步骤 12：

  

  烤蛋糕的时候，用草莓做两个小雪人

• 步骤 13：

  

  烤好的蛋糕，倒扣放凉

• 步骤 14：

  

  淡奶油里放入爱乐甜零卡糖和可可粉

• 步骤 15：

  

  打发的稍微偏硬一点儿

• 步骤 16：

  

  抹在凉透的蛋糕体上，中间凸起约6厘米左右

• 步骤 17：

  

  将两边提起固定，即是o型卷,这个手法比较好操作适合新手小白操作

• 步骤 18：

  

  放冰箱冷藏定型，最好用东西挤一下

• 步骤 19：

  

  冷藏好的蛋糕卷切掉两边，可以做两个小蛋糕

• 步骤 20：

  

  取60g淡奶油，放入5零卡糖，爱乐甜的零卡糖可以1:1代替白砂糖，所以平时白砂糖放多少爱乐甜就放多少

• 步骤 21：

  

  打发至提起来可以缓慢跌落状

• 步骤 22：

  

  拿勺子铺在蛋糕表面，缓慢晕开

• 步骤 23：

  

  奶油就会慢慢流动到很自然的状态，如果你的奶油打的偏硬了一点儿，可以用勺子辅助往下轻轻抹一下

• 步骤 24：

  

  摆上草莓小雪人

• 步骤 25：

  

  圣诞气氛马上有了

• 步骤 26：

  

  p个雪花更有感觉

• 步骤 27：

  

  成品图