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步骤 1:
准备食材。
步骤 2:
土豆清洗干净,去皮,切小块,放入锅中蒸熟。
步骤 3:
蒸土豆的同时,煮鸡蛋。鸡蛋放入水中煮熟。
步骤 4:
煮鸡蛋的同时,来准备配菜。胡萝卜、洋葱、火腿切成小粒。
步骤 5:
煮好的鸡蛋放入冷水中浸泡降温,更好去皮。
步骤 6:
鸡蛋去皮,切成小小的粒。
步骤 7:
将玉米和青豆放入煮鸡蛋的沸水锅中焯水煮熟,沥干水分备用。
步骤 8:
土豆蒸至能用筷子轻松戳透的程度。
步骤 9:
锅热油,放入洋葱煸炒至透明。
步骤 10:
放入胡萝卜煸炒。胡萝卜过油才能被吸收营养。
步骤 11:
放入火腿丁。
步骤 12:
加入少许盐入一下底味,盛出来备用。
步骤 13:
将土豆用勺子压成泥。不需要太细腻,
步骤 14:
放入青豆玉米粒和炒好的胡萝卜火腿丁。
步骤 15:
放入黑胡椒粉少许盐和沙拉酱。
步骤 16:
拌匀就可以了。
步骤 17:
成品
1.煮的土豆含水量会比较大,建议用蒸的方式,如果用煮的话,建议连皮一起煮,就不会吸收太多水分了。
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