清香艾草戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  

  取艾草嫩心的嫩叶，不要梗哦！用清水清洗两三遍。一定要洗干净了哈！

• 步骤 2：

  

  水烧开后，放艾草烫一分钟后捞出。

• 步骤 3：

  

  捞出的艾草立即放在冷水里冲冷，水温冷后，浸泡一会。

• 步骤 4：

  

  攥干水份备用。 艾草如有多余，在这里就可以分装起来，然后去冰箱冷冻，随时想用的时候就能用哦！

• 步骤 5：

  

  艾草放入破壁机，加适量水，能搅动破壁机就可以了。中速五分钟搅成艾草泥。

• 步骤 6：

  

  倒出过滤艾草汁。

• 步骤 7：

  

  准备好材料。 奶粉，淀粉，低粉混合一起。

• 步骤 8：

  

  白糖，油，蛋黄搅拌至完全溶解。

• 步骤 9：

  

  加入艾草汁后搅拌均匀，再筛入低粉。 艾草糊就做好了！

• 步骤 10：

  

  开始制作蛋白霜 蛋白加入几滴柠檬汁，高速打发至蛋白变白色，有粗大气泡时加入第一白糖。 然后继续高速搅打。

• 步骤 11：

  

  蛋白霜搭到稍有纹路的时候加入第二次白糖。 继续高速搅打。 直到蛋白霜可以拉出小尖角时加入第三次糖。 转低速继续搅打。

• 步骤 12：

  

  打到蛋白可以拉出立挺的尖角即可。

• 步骤 13：

  

  混合艾草糊的时候，先打开烤箱150度预热。 蛋白霜分三次加入艾草糊，一边从盆底下往上搅拌，一边逆方向转动盆。 搅拌均匀后倒入蛋糕模具里，轻震出气泡。

• 步骤 14：

  

  放烤箱150度，50分钟。 每家烤箱不同脾气，根据自家烤箱调节温度和时间。

• 步骤 15：

  

  40分的艾草戚风

• 步骤 16：

  

  烤好后，立即取出，从上往下震出热气，倒扣晾凉后脱模。

• 步骤 17：

  

  一定要凉透再脱模哦！完美的艾草戚风。

• 步骤 18：

  

  噹噹噹，来尝一口吧！