全麦法棍的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面包机中倒入牛奶，放入高筋粉，全麦粉，盐，糖，酵母，以及室温软化的黄油10克。启动和面程序十分钟。

• 步骤 2：

  

  再加入剩下的黄油，继续和面十分钟。

• 步骤 3：

  

  放在烤箱中启动发酵功能，发酵到原来的两倍大，用手指在面团上戳洞不回缩即可。

• 步骤 4：

  

  把面团排气，平均分成三份，每一份都搓圆。

• 步骤 5：

  

  取一个面团，用擀面杖擀成长条状。

• 步骤 6：

  

  两边向中间对折，如图。

• 步骤 7：

  

  再次对折。

• 步骤 8：

  

  把对折的那一边封口，如图。其余两个面团也以此类推做好。

• 步骤 9：

  

  面放在法棍的发酵烤盘上，发酵到原来的1.5-2倍大。

• 步骤 10：

  

  在面团上撒一层全麦粉，用锋利的刀在面团中间深深的划一刀口子。

• 步骤 11：

  

  放入提前预热好的烤箱下层，150-160度烤半个小时左右。

• 步骤 12：

  

  出炉后晾凉，放在保鲜袋中，防止表面变干变硬。

• 步骤 13：

  

  直接可以切片食用，可以搭配果酱。

• 步骤 14：

  

  营养健康的全麦法棍就完成了。