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步骤 1:
粽叶的准备,我买的是干粽叶,由于包的是圆锥形的粽子,所以粽叶的选择需要宽一些的,干粽叶买回来直接用清水或者温水提前浸泡透,泡软为止。若是买的新鲜粽叶,锅中烧水,水开放入粽叶煮一煮,一定要水开放进去煮,这样粽叶不易破裂。
步骤 2:
糯米提前浸泡两个小时,另外准备一些花生和蜜枣。
步骤 3:
血糯米泡的时间需要长一些。也可以加入一些杂粮,但是都需要提前浸泡。
步骤 4:
准备一些果干,我准备了草莓干、葡萄干、菠萝干、芒果干。想要颜色搭配更好看一些的,还可以买一些猕猴桃干。
步骤 5:
泡好的粽叶剪去两头,选择两片粽叶重叠在一起,将一头向内卷,卷两圈,这样粽叶就会形成一个圆锥。
步骤 6:
包入一些糯米,撒上一些果干。可以用筷子将糯米往下面推一推。
步骤 7:
再包入一些糯米,撒上一些果干。最上面再覆盖一些糯米。
步骤 8:
将顶端的粽叶覆盖住糯米,左右两边往中间收,用棉线扣紧就可以了。准备棉线的时候可以准备不同的颜色,这样不同的颜色就可以区分不同的馅儿。
步骤 9:
我还包了红枣花生白糯米馅儿,花生血糯米馅儿,血糯米果干馅儿。
步骤 10:
包好所有的粽子,跟清水一起入锅煮,煮开后小火继续煮2个小时。
步骤 11:
煮好的粽子不要急于出锅,继续浸泡至粽子凉透,包的多可以冰箱冷冻,也可以真空包装。
步骤 12:
水果干包的粽子口感清甜,非常好吃。
步骤 13:
看得见的水果肉,孩子超爱吃。
粽子虽好吃,但是一定要注意几点:1、糯米不易消化,所以粽子不宜多吃,尤其不宜晚上吃。2、粽子不宜凉吃、不宜空腹吃,会对肠胃造成负担。3、孩子和老人吃粽子,不宜多食,要注意安全,防止噎着。
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