祛火翠绿苦瓜炒碎蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  精选苦瓜一个，洗净备用

• 步骤 2：

  

  破开，去籽洗净

• 步骤 3：

  

  鸡蛋三个，打散备用

• 步骤 4：

  

  苦瓜切成小片，洗净备用

• 步骤 5：

  

  锅内加水，煮开，放食盐，下苦瓜片焯水。

• 步骤 6：

  

  捞出，用凉水冲凉，攥干备用

• 步骤 7：

  

  锅内底油，下打散的鸡蛋，炒散盛出备用

• 步骤 8：

  

  锅底留底油，下蒜沫炒香后下入焯好苦瓜片，翻炒，加鸡蛋继续翻炒，加食盐，鸡精，生抽调味，调料炒匀以后即可出锅。

• 步骤 9：

  

  成品好了