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步骤 1:
准备好材料;
步骤 2:
准备好姜片、八角、桂皮、干辣椒;西红柿洗净切块;牛腩洗净切块,焯水沥干;
步骤 3:
油锅烧热,爆香姜片、八角、桂皮、干辣椒;放入牛腩煸炒至变色,加入料酒、生抽翻炒均匀;
步骤 4:
放入西红柿煸炒至汤汁渗出后注入足量清水、老抽大火烧开后转小火焖至汤汁变少;再次放入生抽、白糖大火收卤;
步骤 5:
最后汤汁收浓、牛腩熟透放入香菜炒匀即可。
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