番茄炖牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料；

• 步骤 2：

  

  准备好姜片、八角、桂皮、干辣椒；西红柿洗净切块；牛腩洗净切块，焯水沥干；

• 步骤 3：

  

  油锅烧热，爆香姜片、八角、桂皮、干辣椒；放入牛腩煸炒至变色，加入料酒、生抽翻炒均匀；

• 步骤 4：

  

  放入西红柿煸炒至汤汁渗出后注入足量清水、老抽大火烧开后转小火焖至汤汁变少；再次放入生抽、白糖大火收卤；

• 步骤 5：

  

  最后汤汁收浓、牛腩熟透放入香菜炒匀即可。