微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
1.糖的量要根据樱桃的酸甜度进行调整;
2.牛奶的温度不要太高,否则蛋黄容易烫成蛋花,影响口感;
3.倒牛奶时,要不停用打蛋器迅速搅拌,避免成蛋花;
4.蛋奶液继续加热时,要用打蛋器不停地快速搅拌,防止局部受热过度,成块状;
5.离火后,因为锅的温度仍然很高,需要继续搅拌,以免蛋奶液局部受热;
6.樱桃和蛋奶液混合打碎的程度可以根据个人喜好,如果喜欢樱桃的果肉的口感,可以少打一会儿,喜欢细腻的可以多打一会;
7.放入冰箱冷冻后,要隔一段时间取出搅拌,这样口感会更好。