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1、作为早点,牛肉头一天腌制好冰箱冷藏,第二天放入烤箱烤,很省时省事。2、涂抹的酱可以是香辣酱、腐乳、沙拉酱,不限,我为了消灭烤披萨剩下的酱,这个搭配是另一种特别的风味呢!3、牛肉一定要用里脊,不然嚼不烂。