河虾籽蒸鲈鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜鲈鱼处理干净后，背部顶端两侧用刀划开，但不要切段，划开即可便于入味。在刀口处放入姜片和葱片，并倒入少见清酒。大火烧开锅后放入蒸锅，蒸8-10分钟（根据鱼大小来定时间）不可时间过长，肉质会变老。

• 步骤 2：

  

  蒸好后不要急于开锅盖，焖3-5分钟左右

• 步骤 3：

  

  再讲姜片和葱段去掉不要，同时把汤汁倒掉不要

• 步骤 4：

  

  锅起油放入姜葱丝微炒出香味儿

• 步骤 5：

  

  再倒入虾河籽豉油微热。

• 步骤 6：

  

  再将酱汁倒入鱼上。

• 步骤 7：

  

  装盘后点缀青椒丁和红椒丝即可。