【黑美人】可可黑糖面包圈的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将盐与黄油之外的材料放入厨师机中揉至出厚膜。

• 步骤 2：

  

  加入盐与黄油，揉至出薄膜。

• 步骤 3：

  

  在盆内喷薄薄的一层油，放入面团，盖上保鲜膜或浴帽进行发酵。（参考：32度 1小时）

• 步骤 4：

  

  发酵至2倍大。

• 步骤 5：

  

  将面团等分称18份后揉圆。盖上湿布等防干燥的环境下，放置15-20分钟放松。

• 步骤 6：

  

  将面团稍做搓圆，6面团为一组摆放成一个圈，共3个圈。面团之间稍留间隙，发酵后会变大一圈。 垫上油纸放上烤盘，进行2次发酵。（参考：35度 30分钟）

• 步骤 7：

  

  发酵至约2倍大，轻轻按压稍有回弹。

• 步骤 8：

  

  160度预热烤箱。 在面团表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

• 步骤 9：

  

  预热完烤箱，放入面团进行烘烤。（参考：160度 13分钟）

• 步骤 10：

  

  出炉！

• 步骤 11：

  

  放凉后撒上糖粉更显可爱俏皮，味道更佳。

• 步骤 12：

  

  掰着开吃啦～！

• 步骤 13：

  

  一口一个刚刚好。