港式蛋挞的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油室温软化，加入糖粉。

• 步骤 2：

  

  打发至体积膨胀发白，分次倒入全蛋液搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  加入过筛后的低粉搅拌成团。

• 步骤 4：

  

  面团包上保鲜膜放进冰箱冷藏松弛1小时。

• 步骤 5：

  

  纯牛奶加白糖，小火煮到白糖融化，不要把牛奶煮沸。

• 步骤 6：

  

  待牛奶凉了，加入3个蛋黄搅拌均匀。

• 步骤 7：

  

  蛋挞液就做好了，放一边备用。

• 步骤 8：

  

  从松弛好的面团上取下一小团，在掌心中揉成小圆球，放入保鲜膜里。

• 步骤 9：

  

  慢慢擀成大块的薄片。

• 步骤 10：

  

  将面片放入蛋挞模，按压至完全贴合模具，多余的面片去掉。

• 步骤 11：

  

  挞皮就做好了。

• 步骤 12：

  

  依次做好所有挞皮，放在烤网中。

• 步骤 13：

  

  将蛋挞液倒入蛋挞皮，八分满，其中有几个蛋挞我放了榴莲肉。

• 步骤 14：

  

  放入预热好的烤箱，200度烤25分钟左右。

• 步骤 15：

  

  成品图。

• 步骤 16：

  

  成品图。

• 步骤 17：

  

  成品图。

• 步骤 18：

  

  成品图。

• 步骤 19：

  

  成品图。

• 步骤 20：

  

  成品图。