干锅虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备齐所需食材，虾去虾腺虾枪洗净。土豆去皮切条备用。

• 步骤 2：

  

  锅中倒油加热，把虾分别放入油锅炸至变色后捞出备用。

• 步骤 3：

  

  放入炸过虾的油锅内炸制表面焦脆，捞出控干备用。

• 步骤 4：

  

  锅中加入火锅底料，可以中和一部分炸虾的虾油，味道会更香。放入葱姜蒜辣椒爆香。

• 步骤 5：

  

  放入炸过的虾和土豆条迅速翻炒，烹入料酒，调入盐和糖调味关火。

• 步骤 6：

  

  关火后加入麻辣花生和小麻花炒匀出锅，最后点缀香菜即可。