创新家常菜|双菇肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪肉切丝，放入一勺料酒，一勺生抽，胡椒粉和鸡精少许，两勺淀粉拌匀码味十五分钟，少许调和油和匀。

• 步骤 2：

  

  准备两种菇：蟹味菇和杏鲍菇

• 步骤 3：

  

  蟹味菇掰开洗净，杏鲍菇先切片再切丝。

• 步骤 4：

  

  烧半锅水，放入一匙盐，放入菇菇焯水。

• 步骤 5：

  

  锅热后放入适量油，五成油温滑入肉丝。

• 步骤 6：

  

  肉丝炒至变色后捞起备用。

• 步骤 7：

  

  将就锅里的油炒香蒜蓉。

• 步骤 8：

  

  倒入焯过水的菇菇翻炒2分钟。

• 步骤 9：

  

  倒入肉丝继续翻炒一分钟左右，加适量盐调味。

• 步骤 10：

  

  沿着锅边倒入料汁：一勺生抽，半勺蚝油，一勺淀粉，五勺清水。

• 步骤 11：

  

  倒入切好的青红椒丝快速翻炒几下。

• 步骤 12：

  

  起锅前放一点味精。

• 步骤 13：

  

  下饭神器来也！