双色海棠酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有材料

• 步骤 2：

  

  先做油酥，做好后分成两份，其中一份调成粉色的，放冰箱冷藏一会儿再做下一步

• 步骤 3：

  

  冷藏过的油酥 装进保鲜袋里 擀成一样的大小 继续放进冰箱冷藏30分钟

• 步骤 4：

  

  水油皮用搓衣服的方式揉搓

• 步骤 5：

  

  能出现膜，就可以了

• 步骤 6：

  

  再整形成光滑的面团 装进保鲜袋冰箱冷藏30分钟

• 步骤 7：

  

  水油皮分成2份，放上油酥（两种油酥的比例看自己的喜好，我做的是1:2的）

• 步骤 8：

  

  擀成长方形，进行第一次三折 注意折叠方向，和彩虹酥的折叠是一样的 松弛20分钟

• 步骤 9：

  

  再擀成长方形切去边角，进行三折 这一次三折就可以出颜色层次了

• 步骤 10：

  

  第二次三折后擀成长方形，刻出6个面片 2份一共可以做12个海棠酥

• 步骤 11：

  

  包上馅料整形

• 步骤 12：

  

  用剪刀剪一下

• 步骤 13：

  

  依次做好所有胚子

• 步骤 14：

  

  130度下油锅炸，小火，以不变色为原则下单外边变硬就可以了（不是生硬的那种哈） 炸好后倒着沥干油的记得垫厨房纸哦！

• 步骤 15：

  

  来张成品图