冰奶酪瀑布蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋、奶、油和粉混合搅匀成蛋黄糊。

• 步骤 2：

  

  蛋清加全部糖和几滴柠檬醋。

• 步骤 3：

  

  烤箱150度预热。

• 步骤 4：

  

  先高速再低速打至软尖峰状态。

• 步骤 5：

  

  这个状态就可以了。

• 步骤 6：

  

  取一小部分打发蛋白拌入蛋黄糊中。

• 步骤 7：

  

  捞拌均匀。

• 步骤 8：

  

  倒入到另一部分打发蛋白中。

• 步骤 9：

  

  "井"字大法拌匀。

• 步骤 10：

  

  入模，我用的6寸加高。

• 步骤 11：

  

  轻轻震平，震出大气泡。

• 步骤 12：

  

  160度烤50分钟出炉，倒扣晾凉脱模。

• 步骤 13：

  

  冷藏一下，围住硬围边，透明胶粘牢接口处。

• 步骤 14：

  

  奶酪打至顺滑。

• 步骤 15：

  

  加入糖和奶油打至6分发，再加牛奶搅匀，冰奶酪酱就做好了。

• 步骤 16：

  

  系上丝带，放上水果，绿叶装点一下。

• 步骤 17：

  

  完工开吃！ 掀盖"瀑布"飞流直下的动图就不上了，大家自已做个掀开看看呀！