培根芝士吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  汤种材料中细砂糖倒入沸水融化，然后倒入高粉搅匀成汤种，冰箱冷藏一夜。

• 步骤 2：

  

  除黄油外所有材料混合，打至表面光滑，能拉出比较厚的膜

• 步骤 3：

  

  加入黄油，打至完全拓展，能够拉出薄膜，盖上保鲜膜，放至温暖处发酵至2-2.5倍大，手指蘸干粉，戳一个洞，不回缩不塌陷。

• 步骤 4：

  

  等待发酵的时候，把培根煎至两面微卷

• 步骤 5：

  

  面团平均分割成3分，滚圆，醒发15分钟。

• 步骤 6：

  

  取一个面团压扁，擀成牛舌状，自上而下卷成卷。盖上保鲜膜，醒发10分钟。

• 步骤 7：

  

  醒好的面团擀成牛舌状，铺上培根、芝士片，右上而下卷成卷

• 步骤 8：

  

  从中间切开，放入模具中，放至温暖处发酵至8分满。

• 步骤 9：

  

  提前预热烤箱180°C，表面撒马苏里拉奶酪，放入烤箱，上下火180°C，30分钟