芝士焗红薯的做法步骤

• 步骤 1：

  

  红薯选择长条形的，竖向对半切开

• 步骤 2：

  

  红薯放入蒸汽烤箱蒸至约8成熟。

• 步骤 3：

  

  蒸好的红薯能轻松压入勺子，不能蒸太久，以免皮爆开。

• 步骤 4：

  

  用勺子将红薯肉挖出来后压成泥，壳边可以留少许肉，不要把外皮刮破了。

• 步骤 5：

  

  红薯肉中趁热加入黄油、细糖、淡奶油和1/3的芝士碎，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  将拌好的材料重新装入红薯壳中，抹平表面。

• 步骤 7：

  

  用锡纸将红薯底部包起来定型放在烤盘上，避免烘烤时芝士外溢。

• 步骤 8：

  

  在红薯表面撒一层马苏里拉芝士。

• 步骤 9：

  

  烤箱提前200度预热好，将红薯放入烘烤约15分钟。

• 步骤 10：

  

  如果不用红薯外壳烤，也可以直接将拌好的红薯材料放入焗碗中，非常方便。