牛筋面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛筋面用温水浸泡20分钟左右

• 步骤 2：

  

  黄瓜、胡萝卜切丝，香菜用手撕碎即可

• 步骤 3：

  

  蒜切片，葱切成葱花

• 步骤 4：

  

  将葱蒜放入碗中，倒入半碗水、盐、生抽、鸡精、糖、醋

• 步骤 5：

  

  取小碗倒入少量白开水，放入麻酱搅拌化开

• 步骤 6：

  

  锅中烧水，水开后倒入豆芽，焯10分钟左右盛出放冷水中冷却

• 步骤 7：

  

  取牛筋面放入碗中

• 步骤 8：

  

  将豆芽、黄瓜、胡萝卜、香菜摆盘

• 步骤 9：

  

  倒入调制好的汤汁（滤掉葱蒜）和芝麻酱汁，最后浇入辣椒油

• 步骤 10：

  

  拌均匀即可食用