麻辣鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将买回来的鱼洗干净，用腌鱼调料、黄酒腌制15分钟

• 步骤 2：

  

  将洗干净得豆芽，放入开水锅中煮

• 步骤 3：

  

  煮好的豆芽撑起放入一个盆里，垫底

• 步骤 4：

  

  将泡好的豆皮放在煮好豆芽上

• 步骤 5：

  

  锅中烧油，放入姜蒜，炒出香味

• 步骤 6：

  

  放入麻辣鱼调料，小火炒

• 步骤 7：

  

  将鱼头，鱼骨放入锅中翻炒2分钟

• 步骤 8：

  

  倒入鱼片，闷一分钟。

• 步骤 9：

  

  倒入适量得水，煮开后，再煮5分钟

• 步骤 10：

  

  装入摆好豆芽和豆腐皮得容器中，撒上葱花辣椒面花椒，淋上热油，最后将芹菜叶放上面摆盘。