全麦酸奶吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  做好的吐司早餐

• 步骤 2：

  

  所有食材混合均匀揉成一个光滑的面团 面团入容器内，覆盖保鲜膜发酵至2.5～3倍大。 发酵好的面团，手指蘸少许干粉插入面团，留下的面孔不回缩不塌陷即可。

• 步骤 3：

  

  取出发酵好的面团，徒手进行排气，分割成均匀的6等份

• 步骤 4：

  

  分割好的面团滚圆放入容器内覆盖保鲜膜松弛30分钟

• 步骤 5：

  

  取出松弛发酵好的面团压扁，擀压成条状，边边的面皮向内折叠，如图～ 整理好后将面团擀压成长条，长38Cm左右，下面的部分压薄

• 步骤 6：

  

  由上至下将其卷起如图

• 步骤 7：

  

  卷好的面卷

• 步骤 8：

  

  一次排列码放在吐司盒内 送去进行发酵，发酵至8～9分满即可。 发酵环境湿度80%，温度38度左右。

• 步骤 9：

  

  发酵好的吐司送人充分预热好的烤箱进行烘烤，以上火130度下火190度烘烤38分钟。至表面金黄即可出炉

• 步骤 10：

  

  出炉后震一下模具立刻倒扣在晾架上，冷却后却面。

• 步骤 11：

  

  早餐时在吐司表面抹一次薄薄的花生酱，放入香蕉很好吃又方便。搭配一杯咖啡就是简单的早餐。