鲫鱼萝卜丝汤。的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把杀好的鲫鱼洗干净，改花刀放一旁备用。

• 步骤 2：

  

  把萝卜，葱，姜洗干净。

• 步骤 3：

  

  萝卜洗净削皮切丝，放一旁备用。

• 步骤 4：

  

  挑四根葱打葱结，两根葱打一个结。不会打结就切断，放一旁备用。

• 步骤 5：

  生姜一半切丝，另外一半切片。

• 步骤 6：

  

  锅烧热用姜片擦锅。

• 步骤 7：

  

  大概就是这样子用姜去擦锅。左右的去擦打圈圈的擦都可以，只要擦到了就可以。煎鱼的时候那个鱼皮就不会粘锅。这样煎出来的鱼特别漂亮。（小火哦，不然手会烫到。）

• 步骤 8：

  

  用姜擦完锅之后倒入适量的油润锅。

• 步骤 9：

  

  油热了把鱼放下去，鱼的边边如果煎不到，可以像我这样用锅铲把它压下去。大概煎两到三分钟鱼皮焦黄就可以翻面不要频繁翻面。

• 步骤 10：

  

  鱼如果太大煎不到鱼尾巴或者鱼头，就像我这样把锅斜过来又让油滑到鱼尾巴。煎一会就好了。

• 步骤 11：

  

  煎鱼的同时可以去烧一壶开水。

• 步骤 12：

  

  鱼煎到两面焦黄就可以盛出备用。

• 步骤 13：

  

  鱼盛出之后，用锅里刚刚煎完鱼的油煎两个鸡蛋。不喜欢吃鸡蛋的可以忽略。

• 步骤 14：

  

  鸡蛋煎完之后，可以用餐巾纸把锅擦干净，因为煎鱼的时候会掉落一些细碎的东西。不擦干净的话，它熬出来的汤就会有点焦味。（可以直接洗锅，我比较懒。）

• 步骤 15：

  

  锅擦干净之后开小火把鱼放入锅中，然后倒入开水。

• 步骤 16：

  

  水沸腾之后倒入鸡蛋，葱，姜。

• 步骤 17：

  

  煮了两分钟之后倒入萝卜丝。

• 步骤 18：

  

  开中小火熬十分钟左右，十到十五分钟都可以。喜欢汤浓郁一点可以熬久一点。

• 步骤 19：

  

  出锅之前用筷子把之前放入的葱捞出扔掉，然后放入适量的盐。

• 步骤 20：

  

  把刚刚剩下的两根葱切成葱花，撒上葱花就可以喝啦。

• 步骤 21：

  

  汤很白很鲜。

• 步骤 22：

  

  真的很好喝，一点鱼腥味都没有。