甜笋炖鸡汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  甜笋去壳洗净，过一道沸水，主要去一下笋自带的土味儿。

• 步骤 2：

  

  鸡肉剁块洗净备用。

• 步骤 3：

  

  焯水的甜笋和土鸡放到砂锅里，放上姜片，矿泉水（纯净水）炖煮1小时。（也可以用高压锅或者一般的汤锅。）

• 步骤 4：

  

  出锅后连盐都不需要放，汤头鲜美，鸡肉软嫩，甜笋吸收鸡肉的油脂，更脆爽可口。