汉堡胚的做法步骤

• 步骤 1：

  

  水，糖，酵母混合

• 步骤 2：

  

  再放入鸡蛋，牛奶，高筋粉，开启一个揉面程序。

• 步骤 3：

  

  加入盐和黄油，再开启第二次揉面程序（忽略我的图）

• 步骤 4：

  

  盆底刷油，面团整圆，面团上也刷油，盖保鲜膜，发酵至两倍大（约两个小时）。

• 步骤 5：

  

  这样大小就可以了

• 步骤 6：

  

  取出面团，轻轻整平，切成八块。

• 步骤 7：

  

  把每个面团整形成圆球，放在铺了防油纸的烤盘上。

• 步骤 8：

  

  入烤箱，发酵模式发酵成两倍大。（这里如果室温有二十几度，也可以盖个毛巾，室温发酵至两倍大）

• 步骤 9：

  

  发至两倍大后，取出，烤箱预热200度，涂蛋液，撒芝麻。

• 步骤 10：

  

  入烤箱，210度18分钟。最后五分钟，注意观察上色，适量增减时间。

• 步骤 11：

  

  出炉啦！放烤盘晾凉。