网红抖臀蛋糕～湿润细密又绵软～小白零失败配方及做法！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备金龙鱼低筋面粉

• 步骤 2：

  

  将我们准备好的低筋面粉和玉米淀粉过筛备用。

• 步骤 3：

  

  准备好的玉米油加热到70到80度 ，放入过筛好的面粉中。

• 步骤 4：

  

  将油和面粉Z字形充分搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  将鸡蛋蛋清蛋黄分离，分离好的蛋黄和牛奶放入搅拌好的面糊中。

• 步骤 6：

  

  Z字形将牛奶鸡蛋面糊充分混合，避免起筋

• 步骤 7：

  

  在蛋清中放入三克的柠檬汁和准备好的盐，糖分三次放入蛋清中，将蛋清用打蛋器打发至挂钩状。

• 步骤 8：

  

  将打发好的蛋清分三次放入面糊内，轻轻翻拌至面糊和蛋清充分混合均匀。

• 步骤 9：

  

  大概这个样子就可以了。

• 步骤 10：

  

  将准备好的蛋液放入模具内。

• 步骤 11：

  

  今天咱们用水浴法做蛋糕，在烤盘内放入1—2cm的水。

• 步骤 12：

  

  烤箱150度预热十分钟。将烤盘放入中下层烤箱再、放入我们准备好的蛋液。

• 步骤 13：

  

  上下管150度烘烤60分钟左右就可以咯。

• 步骤 14：

  

  成品

• 步骤 15：

  

  成品