肉末抱蛋（懒人版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备

• 步骤 2：

  

  鸡蛋打入碗中，加入少许酱油和盐

• 步骤 3：

  

  加入水，搅拌均匀，撇去上面的气泡

• 步骤 4：

  

  倒入容器，放入蒸箱中；普通蒸模式，100℃，12-15分钟

• 步骤 5：

  

  炒锅热油，放入姜片爆香后捞出扔掉，再放入葱花、肉末煸炒

• 步骤 6：

  

  加入料酒，炒至肉末颜色发白

• 步骤 7：

  

  用锅铲将肉馅炒散开，加入少许老抽、生抽、水，最后用少许盐和糖调味，翻炒匀后出锅

• 步骤 8：

  

  将肉末倒在蒸好的蛋羹上

• 步骤 9：

  

  最后依据个人口味倒上雨露、麻油等调味即可