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步骤 1:
材料齐全
步骤 2:
巧克力
步骤 3:
26颗芝麻汤圆
步骤 4:
黄油
步骤 5:
花生米
步骤 6:
水烧开倒入汤圆煮到浮起来
步骤 7:
煮汤圆的功夫将巧克力隔水融化
步骤 8:
巧克力化至成酱
步骤 9:
将煮熟的汤圆捞出马上放入事先准备好的冰开水里,这样会使汤圆口感更Q弹
步骤 10:
将冷却后的汤圆捞出沥干水,放模具里,进冰箱冷冻一小时
步骤 11:
将黄油倒入巧克力酱
步骤 12:
黄油慢慢融进去巧克力酱
步骤 13:
搅拌成巧克力黄油混合酱
步骤 14:
花生米进烤箱,如果选择的是熟花生,可忽略不计,但建议用现烤的,味道更香
步骤 15:
花生烤制开口,温度180°不超过200°和时间5分钟
步骤 16:
烤花生去皮
步骤 17:
去皮后
步骤 18:
装密封袋碾碎
步骤 19:
不要太碎了,不然没有颗粒脆感
步骤 20:
大小差不多
步骤 21:
根据喜好加花生碎的量
步骤 22:
撒好一层花生碎
步骤 23:
再次和巧克力酱搅拌混合一起
步骤 24:
冷冻后的汤圆
步骤 25:
用牙签戳起开始沾巧克力酱
步骤 26:
汤圆在巧克力酱里滚一圈
步骤 27:
让巧克力酱更快的干成脆皮,手持待硬化
步骤 28:
稍微硬化后放在纸垫上
步骤 29:
巧克力可能还有硬化透,会沾纸,这时不要急于移动
步骤 30:
巧克力完全硬化后,稍微捻住就会裂开
步骤 31:
入口轻轻一咬,巧克力的浓厚,花生碎的香脆,充满口腔齿间。再咬下去就是软糯的芝麻甜团圆
步骤 32:
再入盒子里面
步骤 33:
花生碎粒粒可见
步骤 34:
一盒可以假乱真的巧克力
巧克力必要选太大颗,也不要煮太久,这样捞出时容易变形,除了花生碎,根据自己喜欢随意搭配坚果碎。汤圆煮熟后放冰箱冷冻前一定要清干净水分,不然冻出来有冰渣渣,影响口感。