零失败自制巧克力脆皮汤圆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  材料齐全

• 步骤 2：

  

  巧克力

• 步骤 3：

  

  26颗芝麻汤圆

• 步骤 4：

  

  黄油

• 步骤 5：

  

  花生米

• 步骤 6：

  

  水烧开倒入汤圆煮到浮起来

• 步骤 7：

  

  煮汤圆的功夫将巧克力隔水融化

• 步骤 8：

  

  巧克力化至成酱

• 步骤 9：

  

  将煮熟的汤圆捞出马上放入事先准备好的冰开水里，这样会使汤圆口感更Q弹

• 步骤 10：

  

  将冷却后的汤圆捞出沥干水，放模具里，进冰箱冷冻一小时

• 步骤 11：

  

  将黄油倒入巧克力酱

• 步骤 12：

  

  黄油慢慢融进去巧克力酱

• 步骤 13：

  

  搅拌成巧克力黄油混合酱

• 步骤 14：

  

  花生米进烤箱，如果选择的是熟花生，可忽略不计，但建议用现烤的，味道更香

• 步骤 15：

  

  花生烤制开口，温度180°不超过200°和时间5分钟

• 步骤 16：

  

  烤花生去皮

• 步骤 17：

  

  去皮后

• 步骤 18：

  

  装密封袋碾碎

• 步骤 19：

  

  不要太碎了，不然没有颗粒脆感

• 步骤 20：

  

  大小差不多

• 步骤 21：

  

  根据喜好加花生碎的量

• 步骤 22：

  

  撒好一层花生碎

• 步骤 23：

  

  再次和巧克力酱搅拌混合一起

• 步骤 24：

  

  冷冻后的汤圆

• 步骤 25：

  

  用牙签戳起开始沾巧克力酱

• 步骤 26：

  

  汤圆在巧克力酱里滚一圈

• 步骤 27：

  

  让巧克力酱更快的干成脆皮，手持待硬化

• 步骤 28：

  

  稍微硬化后放在纸垫上

• 步骤 29：

  

  巧克力可能还有硬化透，会沾纸，这时不要急于移动

• 步骤 30：

  

  巧克力完全硬化后，稍微捻住就会裂开

• 步骤 31：

  

  入口轻轻一咬，巧克力的浓厚，花生碎的香脆，充满口腔齿间。再咬下去就是软糯的芝麻甜团圆

• 步骤 32：

  

  再入盒子里面

• 步骤 33：

  

  花生碎粒粒可见

• 步骤 34：

  

  一盒可以假乱真的巧克力