脆拌藕丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  莲藕去皮，切丝

• 步骤 2：

  

  用清水淘洗几遍藕丝，洗去淀粉，再放入白醋，浸泡10分钟，防止氧化

• 步骤 3：

  

  锅中烧水，水开后放入藕丝，焯水3分钟，捞出放凉备用

• 步骤 4：

  

  不用换水，胡萝卜切丝，放入锅中焯水3分钟，捞出备用

• 步骤 5：

  

  香菜切段，和藕丝，胡萝卜丝放在大碗里

• 步骤 6：

  

  调料汁:蒜末打底，加入生抽，米醋，盐，香油，白芝麻，搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  倒入料汁，搅拌均匀

• 步骤 8：

  

  装盘

• 步骤 9：

  

  快手小菜，非常脆爽