晨光中最暖的一口甜——甑糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将糯米，豆子，红枣清水洗净，放盆里浸泡12小时及以上。

• 步骤 2：

  

  将泡发好的豆子，红枣，糯米洗干净。

• 步骤 3：

  

  红枣上笼蒸30分钟，红芸豆放锅里大火煮50分钟，红小豆放锅里煮30分钟。

• 步骤 4：

  

  糯米上笼蒸30分钟，记得用筷子在糯米上戳洞，熟的更快

• 步骤 5：

  

  糯米出锅后，一碗凉开水倒进去，用手或者勺子，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  豆子从锅里拿出来，放碗里，红枣放旁边，拿一个空的盆，铺甑糕

• 步骤 7：

  

  底层铺一层枣

• 步骤 8：

  

  第二层铺糯米，记得要用勺子压紧实一些

• 步骤 9：

  

  第三层铺红芸豆和红小豆。

• 步骤 10：

  

  第四层铺糯米，记得压紧实一点，口感更好。

• 步骤 11：

  

  第五层铺红枣和蜜枣

• 步骤 12：

  

  第六层铺糯米，压的紧实点

• 步骤 13：

  

  第七层，铺红枣

• 步骤 14：

  

  上锅大火蒸一小时，小火三小时，关火后焖一晚上。

• 步骤 15：

  

  焖了一晚上，打开锅盖，用勺子顺时针方向抹平，红枣就变枣泥！

• 步骤 16：

  

  美味的七层甑糕，童年的一口甜。