乱炖泡菜汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  网上买的泡菜和大酱，辣酱。其他菜都是方便附近买到的时令菜。东西看着少，煮出来一个人绝对吃不完。

• 步骤 2：

  

  番茄去蒂，切碎点，我喜欢炒出汁儿

• 步骤 3：

  

  干香菇温水5-10分钟泡发，切好。香菇一定要洗干净，否则口感不好，别问我为什么知道。

• 步骤 4：

  

  香菇和蒜爆香。哈哈，我的小破锅，破而好使，炒菜全靠它。

• 步骤 5：

  

  加入番茄，翻炒后加少量盐，逼出茄汁。加一勺大酱翻炒，半勺辣酱（其实加一种酱就可以了，两个一起放味道还凑活）

• 步骤 6：

  

  第二遍的淘米水准备就绪，进锅。其实，可以提前焖上米饭，我统筹失误，喝完一锅汤后吃的米饭。

• 步骤 7：

  

  泡菜下锅，还留了一些，就着汤吃起来更带感

• 步骤 8：

  

  汤的颜色就很棒了。根茎类的菜稍微多煮一会，5-8分钟，尝尝山药煮糯了，就OK了

• 步骤 9：

  

  撒上小芹菜，小葱段。小芹菜吃起来脆脆的，很棒

• 步骤 10：

  

  米饭还早，先喝汤

• 步骤 11：

  

  开饭，一人食，足以

• 步骤 12：

  

  汤加热，泡饭，不得不说，冬天人的食欲会变好。祝你也有个温暖愉快的冬天。