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步骤 1:
黄瓜切丝,香菜香葱切成沫备用
步骤 2:
锅内放水,料酒,葱姜,一勺盐,把鸡胸肉煮熟,忽略琵琶腿,这个是顺路为了晚上的夜宵准备的
步骤 3:
蒜用蒜挤压成蒜末,切的也可以,但蒜末更出味道
步骤 4:
放入醋,生抽,香油和一勺盐,咸淡由己,千万不要依赖配方,可以适当加一点糖提鲜(可选)
步骤 5:
煮熟的鸡丝用手撕成细丝,当然我这个不太细,原谅一个懒惰者的小心机,反正看起来也是丝
步骤 6:
选择面条,我选择的是这个挂面,这个比其他挂面口感好些,更接近鲜面,当然如果有手擀面更好
步骤 7:
面条煮熟后过凉水
步骤 8:
码好鸡丝,黄瓜,香菜沫和香葱沫
步骤 9:
上面撒上三汤勺调好的拌料,就可以开动了。当然我认为如果在其他期间我一定会再泼上一勺炸的香香的干辣椒,当然为了省力气还是留待下次
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