冷吃牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先准备好所有食材

• 步骤 2：

  

  牛板子肉焯水后放入锅中，加水，2勺盐，香料，姜葱

• 步骤 3：

  

  煮1小时40分钟后捞出

• 步骤 4：

  

  切成筷子粗细的条

• 步骤 5：

  

  切好的牛肉放入煮牛肉的原汤中，加入盐，鸡精，味精，泡半小时后捞出

• 步骤 6：

  

  锅中放入练熟的菜籽油，放入牛肉干

• 步骤 7：

  

  牛肉炒的炒面微微有一点干了以后，放入花椒，魔鬼椒，二荆条干辣椒

• 步骤 8：

  

  略微炒一下，加入1斤半清水，7两卤水，白糖

• 步骤 9：

  

  小火收，水份快干的时候，加入2两粗辣椒面，花椒面，起锅撒芝麻