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步骤 1：
猪梅花肉片提前用盐和黑胡椒碎抓拌均匀，腌制半小时备用
步骤 2：
洋葱切丝，苹果去核切大块备用
步骤 3：
热锅，倒入橄榄油和黄油融化，放入腌制好的猪排，用大火煎至两面金黄色，加入白葡萄酒大火煮至挥发掉，将煎好的猪排夹出 *白葡萄酒是去腥味用的，没有的可以用黄酒或料酒代替~
步骤 4：
不用洗锅，加入蒜片、洋葱丝炒出香味，加入苹果块翻炒均匀，再加入盐、黑胡椒碎、红糖、肉桂粉、黄芥末酱、鲜百里香碎翻炒均匀调味，最后加入清水，大火煮开后转小火慢煮10分钟，煮至苹果变软出汁
步骤 5：
加入煎好的猪排，使之浸泡在汁水里，再盖上盖子焖5分钟，出锅前撒少许百里香碎拌匀即可 *最后汁水可以不用收太干，可以用来蘸肉吃！
1.煎猪排要用大火，快速将猪排表面煎熟保住肉里的汁水不外流，这样做出来的猪排才会嫩
2.这里的苹果用的是陕西红富士，也可以用其他品种的苹果代替制作
3.没有鲜百里香可以用干百里香碎代替调味哦
4.如果买的是一整块的猪梅花肉，应切厚约1.5cm一片，不需要太薄，这样吃起来口感最好
