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步骤 1:
翅中洗净、斜切,放入姜丝、花椒用热水焯一下!
步骤 2:
滤掉沫沫,大概这样!
步骤 3:
杏鲍菇洗净、切片。
步骤 4:
锅内少许油,放入冰糖(需不停搅拌)以免糊底,炒至变色放入鸡翅,翻炒均匀上色后,放入盐、生抽、葱段、八角、香叶。
步骤 5:
水加至末过鸡翅。
步骤 6:
小火炖30分钟左右,大火收汁。出锅前放少许味精!
步骤 7:
盛出即可!
步骤 8:
今日午餐!
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